麦芽、ホップ、果実を原料に、泡立ち、泡持ちのあるアルコールフリーの炭酸飲料。クラフトビールのヘイジー、ジューシーIPAをモチーフに果実を使用してアルコールフリーで製造。苦味は、抑えめに果実の果肉、果汁を使用して、コクとあっさり感の両方を感じられるような炭酸飲料。当初マンゴー、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、キンカンの5種類。その後、種類を充実させていきます。
アメリカのニューイングランド地方で爆発的に人気がでて世界中に広がったビアスタイルが「NEIPA(ニューイングランドIPA)」です。
特徴として、白濁して、特殊なホップを使用して、南国のフルーツ香がほのかに感じられるのが特徴です。クラフトビールの世界では、ヘイジーIPAあるいは、ジューシーIPAの名前で親しまれています。
当社の製品は、アルコール濃度1％未満の清涼飲料水です。まず、アルコール０％の果肉入りのジューシーなフルーツビールを製造しました。今後は、アルコール濃度
1％未満の範囲で、グルメなビールテイスト炭酸飲料を製造していく予定です。
また、ユニークなアイデアをお持ちの飲食業界や農産物製造者の方々のために、受託製造も１０Lから請け負っております。
クラフトビール業界で親しまれているNEIPAは、特殊なホップを多量に使用することによる、フルーツ香と主原料から作り出される濁りによるジューシー感が特徴です。
今回、開発した製品は、NEIPAの濁りによるジューシー感を同じ主原料により醸し出し、多量のホップを使用する代わりに、実果実の果肉を使用することにより本物のフルーツ香、味わいを実現しています。
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「ベビーリーフ」は野菜の幼葉の総称で、キャベツの仲間のレッドケールや、レタスの仲間のグリーンロメイン、ほうれん草の幼葉のスピナッチなど、多様な品種があります。単一種の商品もありますが、多品種が混ざったミックスパックが一般的です。
「ベビーリーフ」の人気の一つは、クセがなくて食べやすく、野菜の栄養がしっかり摂れること。
次に何より、袋から出してサッと水洗いし、盛り付けるだけの手軽さが重宝されています。
